100 gramos de azúcar
1 rama de canela
2 huevos
8 oz. de leche
1 limón
canela en polvo y azúcar
(mezcladas en cantidades iguales)
8 oz.de nata (heavy cream)
una barra de pan del día anterior
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Ponemos a cocer la leche con la nata, el azúcar, la canela en rama, la cáscara del limón y la vainilla. Una vez cocida,dejamos enfriar,colamos y reservamos. Cortamos el pan en rodajas y las remojamos con la mezcla de leche y nata, dejándolas que se empapen bien. Batimos los huevos y pasamos las torrijas por ellos, friéndolas a continuación en aceite de oliva, procurando dejarlas doradas por ambos lados. Las colocamos sobre papel toalla y servimos regaditas con la mezcla de azúcar y canela.
Las torrijas es un dulce tradicional, típico de estas fechas de Semana Santa. Su origen esta en los conventos de la Edad Media, donde se realizaba este dulce para aprovechar el pan sobrante.
Peli recomendada:
Una grandisima comedia del genio James Stewart, en la que compone una extraordinaria recreacion de un hombre a priori mentalmente no muy sano. Gags divertidisimos, y un conejo de 2 metros que en ningún momento se ve, pero que que está ahi. A veces pienso que Richard Kelly tomó la idea del conejo de esta peli para la de Donnie Dark, de la que os dejo un video de una de las canciones de la banda sonora.
1 Redondo de carne (roast beef) 1 botella de vino tinto
1 cebolla
2 zanahorias,
2 tallos de apio
Sal y pimienta
10 granos de pimienta negra,
Romero,Tomillo y Laurel
Aceite de oliva
Preparación:
En un recipiente salpimentar el redondo poner todos los ingredientes y cubrir con el vino tinto (Protos) , dejar marinar 6-7 horas minimo.Escurrir, secar bien el redondo, y ponerlo en una olla con un poco de aceite de oliva, dorar bien por todos los lados, echarle la marinada.Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 1hr. y1/2 aprox. Ir dando vuelta para que se haga bien en todos los lados.Sacar y cortar en filetes.Pasar la salsa por el chino o la batidora y verter sobre los filetes.Servir con papas majadas.
Y ahora un poco de historia del vin de la maison:
Protos, del griego "PRIMERO"
Es en Peñafiel , localidad vallisoletana, vertebrada por el río Duero donde nace este sorbo de la tierra.
Protos tiene su origen en las entrañas de una de las fortalezas más importantes de la comarca, el Castillo de Peñafiel, un lugar donde el silencio habla y el corazón se estremece al contemplar tanta belleza.La vendimia es manual en su totalidad, y la producción se recoge en cajas que se descargan en las mesas de selección para garantizar que toda la uva que llega al depósito está entera y completamente sana.
Uva seleccionada: 100% Tinta del País.
Color: rojo cereza, con ribete púrpura.
Aroma: aromas a frutas rojas con matices de vainilla procedentes de la madera.
Sabor: matices afrutados dejando una sensación larga y elegante.
Maridaje:
Carnes :TODAS ( res, ternera, cordero, cerdo, pollo)
Cereales y pastas: arroz con pollo o cerdo, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo,canelones de ternera, rissotto
Fiambres: jamón serrano, chistorra, chorizo, foie gras, salami, lacón, morcilla
Huevos: en cualquiera de sus variedades o en tortilla.
Legumbres: habichuelas blancas con chorizo, fabada asturiana, habichuelas pintas, rosadas y colorás lentejas.
Pescados: filete de tuna con tomate, o encebollado, bacalao a la vizcaína
Quesos: marida muy bien con cualquier queso semicurado.
Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, caldo gallego, cocido madrileño y sopa de cebolla,
Vegetales: calabacines, calabaza, champiñón en salsa o al ajillo, habichuelas verdes con jamón, tortilla de patatas, tomates y un larguísimo etcétera.
Conservación:
*Un vino tiene que estar aislado de la luz natural,estar a una temperatura relativamente baja y
no estar expuesto a cambios bruscos de temperatura.
*El corcho debe permanecer húmedo en su parte interior, por lo que debemos de almacenenar la botella
en posición horizontal.
Descorcha, ponte el "Sade's Soldier of Love" y brinda....SALUD!
100 gramos de azúcar
