Ingredientes:
2 cucharadas de pan rallado (bread crumbs)
1 taza de cebollines 1 taza de jamón cocido (cortado en daditos)
1 paquete de queso suizo rallado
(=2 tazas)
5 huevos
1 taza de leche
1 taza de heavy cream
Preparación:
Precalentar el ahorno a 425F con la rejilla en el medio
Forramos la cazuela (o el recipiente que usemos) con abundante mantequilla y le ponemos el pan rallado(como cuando enharinamos un molde para hacer un bizcocho).En una sarten ponemos 2 cucharadas de aceite y a fuego med.sofreímos los cebollines yel jamón,mientras batimos muy bien los huevos, junto a la leche y la crema y lo echamos en la cazuela, le agregamos los cebollines y el jamon, salpimentamos y por ultimo repartimos el queso por encima y lo cubrimos de pan rallado y encima unos daditos de mantequilla.
Horneamos hasta que veamos el tope del quiche bien doradito. Esperamos 3 minutos antes de servir.
La Quiche Lorraine** (en femenino en francés) es originaria de la región de Lorena, en Francia.Es conocida como la receta original de la que proceden todas las demás variantes de quiche. La palabra aparece por primera vez en Nancy, capital de Lorena, en 1605.En un principio, el relleno se componía sólo de huevos y crema de leche o nata fresca. En el siglo XIX, se le añadieron las pequeñas tiras o tacos de panceta magra, fresca o ahumada, que caracterizan la quiche lorraine de hoy en día.Otra leyenda gastronómica cuenta que el origen de estas tartas, como el de muchas creaciones culinarias, está estrechamente vinculado con la necesidad. Una vez terminada la Primera Guerra Mundial, el pueblo francés clamaba por comidas nutritivas que no demandaran gran cantidad de harina en la preparación. Nacieron entonces estas tartas en donde la pionera fue la quiche loraine.
...Bueno y si ya quereis rizar el rizo....
