Sweet News/Flan forTwo

                                                           Flan Damarina*
Ingredientes:
(flan para 2)
1 Huevo
3 cucharadas azúcar

4 onzas de leche (1/2 taza)

3 cucharadas jugo mandarina                                          
corteza de 1 mandarina
4 gotitas de vainilla

Para el caramelo:
3 cucharadas azúcar
1 cucharada de agua

Preparación:

Hacemos primero el caramelo mezclando el azúcar y el agua y lo repartimos en 2 tazas de café,o en 2 moldes tipo ramekin y lo llevamos al micro aprox. 3 minutos.Después mezclamos en un bowl o en una taza de las de medir, la leche, las otras 3 cucharadas de azúcar, la corteza de la mandarina y la vainilla, lo ponemos en micro un par de minutos, retiramos la corteza y dejamos enfriar la mezcla, cuando se haya refrescado batimos muy bien el huevo y lo incorporamos al jugo de la mandarina,dividimos entre las 2 tazas o moldes y al micro en potencia 50%, 5 o 6 minutos. Esperamos 1/2 hora y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

*Receta dedicada a mi sobrina Dámaris, quien me ha comunicado su próximo enlace.