My little skinny greek salad

                                                                   Ensalada Griega
Ingredientes:
de 15 a 20 tomatitos cortados en mitades
3 cucharadas de aceitunas verdes troceadas
3        ""                  ""        negras     ""
3        ""                  ""       kalamata  ""
1 o 2 cebollines picados bien fino                       
2 onzas de queso feta*                                                
1 buen chorreon de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino                                  
1       "          de azúcar
¼      "          orégano
Sal y Pimienta

Preparación:
En una ensaladera mezclamos los tomatitos, las aceitunas y el cebollín. En un bol ponemos y batimos muy bien el aceite, vinagre, azúcar, orégano y la sal/pimienta (al gusto).Echamos este aderezo sobre los tomatitos y le agregamos el queso cortado en cuadritos y mezclamos bien. Lo dejamos reposar al menos 1 hora. Con esta ensalada podemos también lograr un primer plato rápido y sencillo, sólo tedríamos que agregar unos camarones de los que venden ya hervidos y verter sobre la pasta que mas nos guste, acompañarla con pan calentito y un vino tinto.

 

* Si el queso feta os resulta muy fuerte, podeis sustituir por mozzarella.


 Mientras los tomatitos van cogiendo gusto os poneis My Big Fat Greek Wedding

Cita:
 ""Las buenas chicas griegas deben hacer tres cosas en la vida: Casarse con un chico griego, tener hijos griegos y dar de comer a todo el mundo hasta el día de su muerte"" (el padre de Tula).

Bueno, yo no hice eso, evidentemente porque griega no soy, tampoco me casé con alguien español, pero si me he casado, he tenido hijos, y pienso seguir dando de comer a todo el mundo hasta que me muera....