Orange Chicken
1 huevo y pan rallado
3 chinas(naranjas)
1/2 taza de caldo de pollo
1cucharadita de mantequilla
1cucharada de harina
sal y pimienta
aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos los trozos de pollo, batimos el huevo y pasamos el pollo por el huevo y despues por el pan, freimos los trozos en aceite, que queden bien doraditos, reservamos sobre papel toalla.Pelamos una de las chinas, evitando que nos quede en la piel mucho de la parte blanca, cortamos la cáscara en tiritas muy finas, a continuación exprimimos su jugo y el de la otra china.En una ollita , ponemos a hervir, el caldo, las tiritas de la corteza y el jugo de 2 de las chinas.En una sartén calentamos la mantequilla, le echamos la harina y revolvemos (por 1 minuto (+ ó -) para eliminar el sabor de crudo de la harina,) y enseguida agregamos el caldito que tenemos en la ollita. Removemos y mezclamos bien, para deshacer cualquier grumo, dejamos que cueza solo el tiempo justo para que la salsa espese. Apartamos y echamos la salsa sobre el pollo y ponemos por encima cebollines finamente cortados y trozos de china. Servimos sobre arroz blanco.
Xin Nain Kuai Le
Este año cae hoy, el 3 de febrero la Fiesta de la Primavera o Año Nuevo Chino. Según el horóscopo tradicional del país , este año corresponde al signo del conejo. Los habitantes de varias regiones y ciudades de todo el país realizan diversas actividades para festejar y recibir el nuevo año. En todo el territorio nacional rige una atmósfera animada y alegre.
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