Un guiso con fundamento!

                              Potaje de Lentejas

Ingredientes:

-1/2 paquete de lentejas

- 2 papas medianas

- 2zanahorias

- 1cebolla med.

  1 pimiento verde peq.

-1 trozo de tocino fresco

-2 o 3 trozos de morcilla

-2 o 3 trozos de chorizo, o

  2 chorizos peq.

- 2 hojas de laurel

-4 dientes de ajo

- Sal/Pimienta 

Aceite de oliva 

Agua

Preparación:

En una buena (grande, quiero decir) cazuela poner todos los ingredientes, las papas y las zanahorias cortadas en trozos que quepan en la cuchara, la cebolla cortada en cuartos igual que el pimiento.Las dejamos hacer con el fuego en "med". por 1 hora, chequeando de vez en cuando que tengan liquido que las cubra, antes de servir, ponemos en una sarten  a calentar un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente retiramos la sarten del fuego y echamos una cucharadita de pimentón, revolvemos y se lo echamos a la cazuela de las lentejas, mezclamos y listo!

*

Curiosidades:

La civilización que más fomentó su consumo fue la egipcia. Durante el Imperio Romano se dice que era la base de la comida de las centurias.
*Uno de los dichos gastronómicos más conocidos en España está relacionado con esta legumbre: 'Lentejas... si quieres las comes y, si no, las dejas'.
Ha sido un alimento asociado, generalmente, con las clases bajas, por lo que se le ha llegado a conocer como 'el caviar de los pobres'.

Below is Dutch Baroque Era painter Hendrik Martensz Sorgh's beautiful "Interior with Jacob and Esau" painting from the year 1662...

(the bright foreground almost takes away from the background with Esau swearing off his birthright):

Then Jacob gave Esau some bread and lentil stew. Esau ate and drank and went on about his business, indifferent to the fact that he had given up his birthright." Génesis 25:24-34.