Imagine (3 décadas sin Lennon)

 

                                Falafel  con  Djadjik

Ingredientes:
1 lata de garbanzos cocidos
1 diente de ajo machacado
Perejil picado
½cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón picante
1 cucharada de cilantro picado
1 huevo batido
1 cucharada de harina
Sal, pimienta

Preparación:
Se trituran los garbanzos en la batidora, se añade el ajo, el perejil, el cilantro y el pimentón mezclando bien. Se añade el huevo y la harina, la sal y la pimienta. Si os queda un poco blanda, se añade un poco más de harina. Congelar 30 minutos.Formar bolas, aplastarlas y freírlas.Se sirven con sour cream y perejil.



Djadjik
Ingredientes:
1 pepino
1 cebolla                                            
1 yogur griego
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas heavy cream

Preparación:
Pelamos el pepino dejando parte de la piel y quitándole todas las pepitas y lo rallamos con la parte gorda del rallador. Lo ponemos en un colador con un poquito de sal.Rallamos la cebolla la ponemos en el colador,junto al pepino, con otro poquito de sal. Dejamos reposar para que suelten la mayor cantidad de líquido posible.
En un bowl echamos el yogur, la añadimos el aceite y batimos con un tenedor para formar una especie de mayonesa, le agregamos la nata y seguimos mezclando. Picamos las hojas de menta y las añadimos al bol junto al pepino y la cebolla, mezclamos,rectificamos de sal y adornamos con cilantrillo picado.

زهرة       (Mi nombre en árabe)

"Camel Dances"  pertenece a la colección "Real Love" que  John dibujó para su hijo  Sean durante sus 2 últimos años de vida .
Hoy que se cumplen 30 años de su muerte y siendo él, como era, vegetariano, he puesto esta receta árabe en su honor y que me la ha inspirado su dibujo.