Tortilla de Patatas..y Olé!
Ingredientes:
3 Papas grandes (tipo Idaho)
1 Cebolla mediana *(opcional)
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Pelar, lavar y corta las papas a rodajitas pequeñas y muy finas y las salamos.
Pelar y cortar la cebolla en rodajas.
Poner abundante cantidad de aceite de oliva en una sartén antiadherente y echamos las patatas y la cebolla, esperamos a que se haga vigilando que no se nos queme ni se nos peguen.
Batir bien los huevos en un recipiente amplio y hondo y salamos.
Cuando las papas estén listas las sacamos de la sartén y escurrimos bien antes de mezclarlas con el huevo batido.
Sacamos el aceite de la sartén, que no quede nada, sólo humedecida de aceite.
Cuando esté caliente de nuevo la sartén echamos la mezcla y esperamos unos 2 o 3 minutos (en "Medium") a que se haga por un lado.
**Si os atrevéis,cogemos un plato mas grande que la sarten, lo ponemos encima y con fuerza sujetando bien damos la vuelta a la sartén sin separar el plato.
Volvemos a poner la sartén al fuego y echamos de nuevo la trotilla ahora por el otro lado.
Con una cuchara de madera vamos remetiendo los bordes de la tortilla hacia adentro para hacerle la forma.
Presentamos en un plato, a trocitos, en porciones o entera.
*Si te falta valor '-) en este punto la pones en el horno a 375F hasta que dore.
Esta la tengo que tratar de hacer ya!
ResponderEliminarGracias por postear esta receta :)
Es la mejor!!!!