Italiana con toque tropical

                                          PannaCo..co y frutas tropicales

Ingredientes :
  
1 cucharada de gelatina en polvo  
1 lata (15 onzas) de crema de coco 
1 lata (13.5 onzas) de leche de coco  
2 tazas  de crema espesa (heavy cream )
1 / 4 taza de azúcar glass 
 * Frutas: 1 y 1 / 2 taza (las que quieras,
naturales o enlatadas) 




Instrucciones:
Echar en un bowl peq. la cucharada de gelatina en 3 cucharadas de agua fria.En una cacerola mediana, calientar la crema de coco y la  leche de coco a fuego medio hasta que  empiecen a burbujear. Bajar el fuego y agregar  la gelatina ablandada, revolviendo bien hasta que se disuelva completamente.
Llenar un recipiente grande con agua y unos cubitos de hielo. Colar la mezcla en un bowl que quepa en el cuenco de agua para enfriar, revolver cada pocos minutos con una espátula hasta que la mezcla comience a espesar. Inmediatamente que veamos que espesa un poco retiramos, le agregamos el azúcar glass diluido en la con la crema espesa  y mezclamos de nuevo todo bien. Repartimos por igual  en moldes y dejamos enfríar  en la nevera hasta que esté firme, unas 4 horas.
Para servir, desmoldamos (se invierte cada panna cotta en un plato) ponemos algunas frutas picadas sobre cada uno procurando que se derrame el jugo o sirope.