Un amor de arroz

 

                                                    Arroz con Pollo

Ingredientes:

4 cucharadas  de aceite de oliva virgen
1 pollo cortado en pedazos pequeños
1 cebolla grande picada
3 ó 4 cebollines
1 pimiento verde grande picado
3 dientes de ajo picados
2 tazas de arroz de grano mediano o corto
3 cucharadas de salsa de tomate
4 tazas de caldo de pollo o agua
10 hebras de azafrán

Preparación:
En una cazuela suficientemente amplia ponemos el aceite de oliva, salpimentamos y sofreímos los pedazos de pollo,que queden bien doraditos.Reservamos en un plato a medida que se van dorando. Bajamos el fuego y añadimos el ajo, la cebolla, el pimiento verde y los cebollines,sazonando ligeramente con sal y pimienta
y dando unas vueltas,hasta que se nos ponga blandito el sofrito.Añadimos los pedazos de pollo, la salsa de tomate y damos unas vueltas, para que se sofría perfectamente.Echamos el arroz,revolvemos bien,ponemos el caldo o el agua calientes, (si es agua, añadimos la mitad de un cubito de caldo de pollo concentrado) y las hebras de azafrán.Probamos de sal y cocemos a fuego medio hasta que el arroz haya "chupado" bastante liquido, tapamos la cazuela y bajamos el fuego a low y dejamos hacerse unos 16/18minutos, pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar, tapado, unos  minutos antes de servir.

Escenas de Desayuno con Diamantes en la que el personaje que interpreta Audrey Hepburn,Holly invita a su vecino Paul a cenar,y en la que tiene al fuego nada menos que una olla exprés que acaba explotando y llenando de arroz el apartamento.

Para escuchar:
 Grao* de Arroz - Maria Ana Bobone

Un precioso fado titulado Grao(Grano) de arroz, y en el que se cuenta que el amor es tan pequeño como uno de esos granos, y que por esa razón, no se sabe dónde se esconde, lo interpreta cantante portuguesa, Maria Ana Bobone.